材料
% M7 B% i0 ^9 z( ftvb now,tvbnow,bttvb煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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0 Y4 J9 a! `7 Z% {3 S: ?! i* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www3.tvboxnow.com# j. k0 l. ~2 F: d- ]" w; V
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量公仔箱論壇3 c. d7 a) D% K! F2 W# k
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9 x9 ] e$ C0 T# h; V' |' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com& N/ d0 \4 z) A6 L1 y' E
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。公仔箱論壇$ X3 }3 Y: u1 v: e' ?& D) Q8 x
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。www3.tvboxnow.com4 |. y7 n0 h* K) H9 v% j' h8 R
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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' r; j6 F. Z3 N) Q; }4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇9 o2 [+ y( x; S+ K6 i, }* U
2 I, x; X) W: J0 y! A5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 ) B7 _. j/ Q3 g
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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