材料
5 |5 L8 e% P- H+ i w, Y8 x公仔箱論壇煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
0 Q0 J: P$ H9 u" V, w- v+ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 X( [ v8 I7 \+ L+ @* J4 ]
調味料( _# K8 x: C: x
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法
2 v. g+ J0 ]( @, b- {公仔箱論壇1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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. T" d8 N) ^! N2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。www3.tvboxnow.com' Y: f% ^% \& |2 _* ^
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。4 N5 W/ X3 I6 |2 D
I1 r* Z8 a: w8 u" q/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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' x) y' m4 ]4 `5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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