材料
6 g7 Z Y+ D3 L; a+ g* f0 ~www3.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料www3.tvboxnow.com! r8 C" W9 ~6 c8 c7 ^, K! _
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb/ j' r5 O' g8 b: f' |) Y
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做法
+ `. f+ Q2 Z( w+ r) iwww3.tvboxnow.com1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。www3.tvboxnow.com6 B s9 i' h" j! u8 j
+ k4 y1 f P Y! v6 awww3.tvboxnow.com3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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