材料tvb now,tvbnow,bttvb! l6 F6 ~% I4 J) s; `5 N4 m" A
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙# J6 D$ i9 M5 ]2 ~7 V3 V
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醃料
' D% ^7 a- I; x+ I0 cwww3.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法
9 D, M& o% [& E, V7 I+ w3 I+ s7 q* b- |公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。8 `3 }# @4 c5 y/ L% D. F4 A0 b
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。公仔箱論壇8 S2 \, I: ^8 r6 K
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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