材料
, ?! J, I4 ` i9 P% S4 ~: B公仔箱論壇彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量tvb now,tvbnow,bttvb ~/ R$ X3 E' m7 c$ x
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做法
0 Z& U8 ~% j4 g) a# G1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。/ [. p) B. p1 @" Y; z4 o$ B
5 K5 Y7 j& Y, H( I8 X, b- u2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 * ?) v9 ?5 T+ L, _! E+ u$ \: h" o3 q
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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