材料公仔箱論壇$ ^; s' z) b$ ^3 i
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb, J+ T }& |. z8 v) K0 ~$ w2 j
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朱古力忌廉: M6 V9 U# h6 |1 j$ u: v, c
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克公仔箱論壇, ^- H9 @8 c0 H! I( v
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 Y- }% u2 Q+ p$ q
白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
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做法www3.tvboxnow.com- P0 g! X( D2 [6 M1 g
1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! K( E. l& u: h2 l F
) v$ o/ F8 w9 t4 I公仔箱論壇2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。tvb now,tvbnow,bttvb4 a* ^- I6 W) H7 O( S- a
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4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。tvb now,tvbnow,bttvb- m7 K) f; x$ N: \7 Z6 N
/ D& J2 c, M4 l/ X* [1 R1 ftvb now,tvbnow,bttvb5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。
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蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 tvb now,tvbnow,bttvb. f* U' y. }) g9 R6 s( U! ?
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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