[甜品] 蛋酒布甸

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材料www3.tvboxnow.com$ Q9 M) d# e% C. ]
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
( U" K0 y6 T8 d# B; W, I9 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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做法  a  n: @; L, p4 B) ^) C- |; G
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 L7 |0 `: u/ c- u5 i
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。www3.tvboxnow.com) b7 g2 {  G/ G( p/ t

8 {& ?4 @0 H) ?) H1 Nwww3.tvboxnow.com3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb( Y) H' K, v1 {: t7 p5 Z+ b; j
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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