[甜品] 蛋酒布甸

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材料
0 V- L6 p4 S% j" L- k3 a: }tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
) w0 P3 ?4 z7 e% {公仔箱論壇豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        tvb now,tvbnow,bttvb3 g) D  s; R) u: N7 e
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" |! d, ]; C, f1 c6 q( c做法/ Q( s% v! E1 K  Y5 x
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。  a  i, @. V% G$ h8 M% W* B* _

2 j* l( C( E, w7 U4 \6 v: p9 t2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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& @3 p# F  D0 `/ @6 u% |7 J  J: r焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 C5 m  H9 b9 L; M; C

vipercobra

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