[甜品] 蛋酒布甸

nt1972

材料
# z* V) N, _1 e$ Cwww3.tvboxnow.com淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. E# e0 D9 a! A, J/ t
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ p9 S6 g9 p8 M1 O# [
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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0 }/ g6 m) e7 V. Q6 s, P, Q* u2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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1 ?" P" f9 v6 h9 C$ ]4 g% X" Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士
& N. x. [: B+ W1 C# X1 T* R焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 0 D7 L0 K6 `  r: i' \, G, C0 g

vipercobra

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