[甜品] 蛋酒布甸

nt1972

材料
. b8 k+ j- Y7 c: k. K0 O公仔箱論壇淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
: p( d  O- ^  t. s) _) _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 T: v7 @! E, ~# `0 F
裝飾3 k+ [# z( k8 L6 h
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 [/ {& T* x+ O/ u5 v: B
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 d- x1 Q8 H7 ]
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。www3.tvboxnow.com  o) F5 E2 [( h% p" h

9 s6 G4 y. ~9 c  K2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇/ q6 p9 b. R7 L; d5 l
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 www3.tvboxnow.com5 g' A' K: G+ o: U
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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