[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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3 q; l# V* N3 r  ^% Y: Y8 C【材　 料】
" u& @2 `7 r1 N$ Y4 [* J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 ?4 P$ T  g1 D+ a: L
炒飯：8 t! k% y4 n4 ^$ Q; J1 p* ^4 D
白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 @% l2 q, ~' x& `  C' s( i* {8 W
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青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb; t8 e' y5 @. i" w

" z* F$ @0 z. w" c蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& x, z3 \9 N# R" \* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# U+ z: e) c6 F
白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _5 @) a  U& z+ v4 E$ a' ^
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蛋皮：
! a' l" j4 X) e雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ M4 X- \7 a

3 O9 T! k6 @& u" W, ?9 x/ K鹽 1/8茶匙
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1 N& T. z- S6 a& {7 ?( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
& G( c' i4 d8 C( o7 M- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。) l' o) }: e3 v! E$ h
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇" O4 ]& O8 s) _" V1 }) I
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。