[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb! T6 K% }8 [, ]( a; f; p$ t! k
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青豆仁 30公克3 Y* A: w; a) c& L% S: _  Y$ s# _6 ~
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蕃茄醬 2大匙www3.tvboxnow.com/ d4 T; l+ ]$ W1 X0 n6 U$ H
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白胡椒粉 1/8茶匙
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6 j7 d* y* ?5 @+ X4 g# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
' G$ o) p( s  Y公仔箱論壇雞蛋 2顆
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+ v+ d  Y2 s3 i  Y9 m) X) I3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙www3.tvboxnow.com/ T+ @' h/ E0 S  b% _8 U

  `( T$ o# |' O& D( ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇6 I) m- e+ v9 C( f" Q: l7 y1 U

6 p8 m: U. d# d% M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O1 C7 `8 F. c) T# f
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇, J+ k  U# R  r$ t) i( g
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
6 y) {' _0 Y5 B1 ^; a) f4 ^4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。