材料: 公仔箱論壇$ @/ C2 E3 F! ~0 w8 ]
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
1 J0 z% r$ k# ^7 u/ q公仔箱論壇米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙公仔箱論壇7 [- F6 R1 R+ a
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製法:
% f8 n' N+ ]. Y2 m4 _ 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
x) [4 }8 N! y" @4 \% [ 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨公仔箱論壇5 _% d$ z6 X% @/ s" d
( o& G- H7 t/ l: z2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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0 ^- X1 G& L- M) s: N7 v1 @公仔箱論壇3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
) \0 s- G0 M0 K. W 醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，公仔箱論壇7 }. z, c8 k& Y( t( ?' i* p
加蓋燜1分即可 |
發表於 2007-10-29 10:58 AM
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