[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

zactlion1899

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$ T0 R  j2 h2 e* t5 t( x/ }tvb now,tvbnow,bttvb材 料www3.tvboxnow.com1 ~" u( d( B3 D  A
鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許
5 I$ O9 W+ n& K/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 ^, I8 g% c; a9 U3 z" X
做 法
- M0 r: `: O" n4 `9 G2 q; Pwww3.tvboxnow.com1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b8 w3 f- p6 R( m& Q; J2 R

+ I* J' K) m" @& C! S公仔箱論壇2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。
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! Q: w# c4 {* x8 g+ M: ^# S1 btvb now,tvbnow,bttvb3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。
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芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

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