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安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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5 q/ R4 f, g# e; I0 ]" n# Z$ @6 ]公仔箱論壇蟹肉忌廉醬www3.tvboxnow.com# i& G# k' D1 r1 X/ k& @; L
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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, S# u3 T) q' C( J) Atvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com2 \7 F6 |$ F4 V5 [
1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。$ _7 S3 Z3 z; e i
* _2 g: q1 X9 K2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。: `3 ^; x: B9 ]
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。' g9 H1 R% ]6 N. }0 j
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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