[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% G. N6 p/ X) Y) }* T# u8 B- ~  c7 q
底層派皮：
糖粉	10公克 / p- \  q2 F* a# x6 E
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ ?3 z& F2 K# Y' h- e
奶油	30公克 ) F# N: S0 v! n5 G/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ l/ G  i, h- o+ e
蛋糕體：
牛奶	126公克www3.tvboxnow.com8 {- @7 E3 S/ u8 `, U
動物性鮮奶油	31公克 - Q. l  c" h  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克公仔箱論壇# h; d5 S. D" Z
細砂糖	63公克 / r+ e7 d5 F; Z! U' @+ ~2 N公仔箱論壇
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 _! @. d( b5 k
玉米粉	25公克( B# @4 u' E# P
抹茶粉	10公克 ' o  r! M7 ?; T; P1 y) l& i

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。