[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕  f; C# U/ K0 F! u9 G
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【材　料】 8 {' n) O0 U3 a9 e5 ^" }& |$ N0 @www3.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 0 m2 s+ c" g) h/ z4 Cwww3.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克www3.tvboxnow.com# B! k- P& o7 W9 ^
奶油	30公克 * n5 A/ A$ ^6 `. n; E公仔箱論壇
牛奶	15公克7 K: i4 S) G4 v
蛋糕體：
牛奶	126公克www3.tvboxnow.com' }: V8 e1 P( u
動物性鮮奶油	31公克 7 _* k3 g6 M' D4 M4 z- }, i
奶油起司	314公克 . H$ P8 H# f% O+ ^  h5 G# Pwww3.tvboxnow.com
細砂糖	63公克5 `* ^: X, s% N  Z3 ~
全蛋	35公克 3 p8 ]7 d  f2 L! [, A! L4 I6 n
玉米粉	25公克- c3 B! K7 B% |& N- \( C; Y9 W$ }
抹茶粉	10公克 ' ~# m& z% ~6 n8 o7 t4 T  v  c5 I

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。