[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕公仔箱論壇- P% q$ }3 _! F
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【材　料】公仔箱論壇; _" j7 Y8 N2 k4 d. y2 n& P* \7 S
底層派皮：
糖粉	10公克www3.tvboxnow.com0 A& j  A. l) t% b
消化餅乾	150公克 % Q2 G& j' z- T* X0 t公仔箱論壇
奶油	30公克 , T# u7 S' ^! }9 ?
牛奶	15公克 * p$ x& `8 M+ _# C
蛋糕體：
牛奶	126公克 ! \6 W3 T7 d- f/ D! @; a0 O& o' R0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克www3.tvboxnow.com. H% I( e3 @  F. e. r
奶油起司	314公克 # b! N. x7 ~3 u  \. T+ t7 g公仔箱論壇
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb' p9 j5 H/ F4 D' W% V1 c# w# x
全蛋	35公克 + f/ n! P, k' T: H  u; r+ d1 ^公仔箱論壇
玉米粉	25公克www3.tvboxnow.com# D) @% O) Z* B
抹茶粉	10公克公仔箱論壇( F2 r. \  z. w

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。