[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 * e/ k) ]# M* d9 {* k' p0 K公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 * B) u! ~) z  _  H) w, p1 H+ w8 @% T8 }0 A
消化餅乾	150公克 ; N3 M5 `( N2 I$ v/ t4 P7 @
奶油	30公克. f( F) z8 w# Y% U9 ^6 ~& q- ?* T
牛奶	15公克 ( i3 ~" u* n4 m. ~1 [, P0 zwww3.tvboxnow.com
蛋糕體：
牛奶	126公克 * |+ }: s$ t, K0 ^
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 g$ H# c+ R5 E/ _( k! C  o
奶油起司	314公克www3.tvboxnow.com! j/ i% r! l1 _: N* ]
細砂糖	63公克4 n2 e: \5 d! G: }0 i! a
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; g+ `( U' l' H
玉米粉	25公克 5 O9 Q9 `# y0 p. k7 u- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 8 |! e/ i# y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。