[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 ; P9 o! H3 q1 O7 |+ g& ^www3.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 ; G: o! H" |2 L1 k6 W
消化餅乾	150公克 : |* S% t6 `# D+ I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克. N! @( K: C( s% ]' X* V3 M
牛奶	15公克 & `$ V, f( d/ _/ o% @! n9 D6 u公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 9 w# O$ W5 t$ f" x2 @# @公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 ; i  N! a+ v; D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 & {; N/ i) S7 C
細砂糖	63公克 5 u$ ~0 f7 c$ J7 b1 C8 v4 E公仔箱論壇
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o* U/ Y, @; g; D
玉米粉	25公克公仔箱論壇! S& B: ~; _( e, p% N& J
牛奶	126公克 8 r" A; j# _3 q9 P' ?www3.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。