[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇$ i0 {  ], y! s0 M+ c7 G3 P" e' @" B
底層派皮：
糖粉	10公克 5 ^/ j9 N8 X0 S  N2 Htvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 1 {5 @6 g6 n4 |9 k" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 0 r- Y4 t% K1 f8 j- A1 Pwww3.tvboxnow.com
牛奶	15公克 0 |; v) p, ]0 }% d3 p
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克www3.tvboxnow.com! H$ [3 e1 q# A9 e' m5 i0 X; |. J
動物性鮮奶油	31公克 : t# F3 r$ O7 U; F
奶油起司	314公克 ) P1 I6 B! ]; M- g% W* v公仔箱論壇
細砂糖	63公克0 ?0 g3 v2 \! D
全蛋	35公克   O4 L: O" S$ Z, w7 P1 k" z. T) I1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克" v& o1 b/ G4 |' S$ [
牛奶	126公克公仔箱論壇% w3 ^# b2 Z3 E. \6 w5 y6 _' t7 a; C

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。