[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 ' l" W: E. I5 a& e+ M6 Jwww3.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 : ]" t7 z# i  h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 1 X2 \' o- w4 e$ j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克# ~) x# A! ]6 ]0 u2 m& L
牛奶	15公克www3.tvboxnow.com) j: Q8 @6 x6 j
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇; b+ y% ?4 P9 J0 l; v" l: t
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c* j" [5 a& K7 z# D- _) p3 u
奶油起司	314公克www3.tvboxnow.com. ?. `6 v* f( R. h' l
細砂糖	63公克 3 g& o, x" _; ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k; n1 g3 d  W! |$ }
玉米粉	25公克 $ u7 f$ F1 i3 F1 @" \& k
牛奶	126公克 ! N0 Y* `& ]  ~6 H& a

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。