[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com% j6 h5 ^) w! U) `5 e

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【材　料】; x# O% K3 X" n5 f8 r9 M* Q
底層派皮：
糖粉	10公克5 k& T: `; h6 I
消化餅乾	150公克   {, O+ s: {8 ]公仔箱論壇
奶油	30公克公仔箱論壇( k3 W9 `8 }( k/ H, a7 d& a
牛奶	15公克 % b; l1 @. Y/ cwww3.tvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 3 i) t4 _5 R7 W$ d* f; V7 L
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇" i( O+ G9 {/ J* |+ P4 W
奶油起司	314公克公仔箱論壇+ P5 Q! m4 x; g% J- |
細砂糖	63公克 1 A0 Q4 {1 t# e  o0 j公仔箱論壇
全蛋	35公克www3.tvboxnow.com0 z+ t: Q9 f- b5 Y7 ~& U, }3 H5 \
玉米粉	25公克 + \# W% ]) V$ z1 z! i# z5 _% k9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克公仔箱論壇7 F+ e1 \, U" Q0 j6 [* r+ Q/ h

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。