[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 / l& n* |% t5 d
底層派皮：
糖粉	10公克4 ]5 w8 L( p4 w: i
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L  x: o8 U% l5 _* i: n
奶油	30公克 , o* r6 I: J% A$ N5 N5 K+ W3 O
牛奶	15公克 ' q+ L+ m1 k3 o7 l公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 2 y' w& d# }$ L* l9 z- C
動物性鮮奶油	31公克 7 ?: t7 o: M2 V: jwww3.tvboxnow.com
奶油起司	314公克公仔箱論壇/ \! |! \, U" e1 q" o& r
細砂糖	63公克 & h. E+ [) P9 k( x' \
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 e& k* q  T7 @6 |, e
玉米粉	25公克 % z1 K# R) E- I4 R. l$ k% J( K- e
牛奶	126公克 - a' d: u7 Q8 |& X$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。