[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 7 B- a$ B! w% ]9 a) D
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, J: g/ ^- g/ ?
消化餅乾	150公克 9 u  u" g9 s& f7 Z( qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克公仔箱論壇$ k8 J, m" B) b
牛奶	15公克 7 [, V9 V0 \) G- t0 M5 P/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克7 ~7 x5 ^0 o0 f0 x
動物性鮮奶油	31公克www3.tvboxnow.com' u3 b% ?; A8 g& i) ~3 T- ?1 G8 F
奶油起司	314公克 " `5 T# m( ~0 E4 U- ~$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克 / b1 D6 }8 B8 [! i) C+ }, k# T7 e* A
全蛋	35公克 - y2 B3 p% k; w! ^3 @www3.tvboxnow.com
玉米粉	25公克www3.tvboxnow.com+ o( W- ?5 c7 E, j
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* D- ~# r, p$ o. L3 [

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。