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梅花肉200公克
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9 ~+ a! N0 z0 I7 q& y6 W6 ?% Mtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍150公克* y1 r5 r" p, F+ ^' [+ y- V7 T
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薑末1/2茶匙
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水30㏄
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香油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 w# g- r( w! d7 h6 Z
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙
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【醃 料】
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蛋清1大匙5 v1 x7 @9 h0 H. E
1 W8 P6 l0 |$ R/ e. H太白粉1/2茶匙0 {5 K3 l$ F' T" T( T' o
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2 E2 } v W6 l- F5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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0 R* K% i* Z8 bwww3.tvboxnow.com1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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/ ?+ j8 v( k, L- {* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。tvb now,tvbnow,bttvb: }; g$ E* @$ ?+ @
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。1 Q' S, @8 d6 L) K. \' w) k
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。www3.tvboxnow.com6 e3 o7 |- X u- v
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發表於 2011-12-29 09:04 AM
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