材料公仔箱論壇+ i+ B, S8 n% m: H" R* p0 p
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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/ {3 Y# M. W2 c% u, V9 ^花生醬汁
k" n' r) B6 g0 xwww3.tvboxnow.com花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許' @( e7 g( v1 `# t4 y6 O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 g# H+ J9 d2 @, {7 I" q
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。公仔箱論壇0 |3 O$ x% e1 J; U! Y7 x' {% q; f, Y4 e
7 x+ G/ O# \! c. _4 ltvb now,tvbnow,bttvb2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ E5 Y2 ~4 _7 j* W+ @) u
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。 r0 O% }- t- {$ `
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。www3.tvboxnow.com& J- R0 N2 g+ R0 D/ D4 L
- ], A- o- B' N( ?2 [公仔箱論壇5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# t0 r$ r# V1 J+ H: x
$ q0 B* I# w2 S( u8 Y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。www3.tvboxnow.com3 l* F# p/ t, Q$ D* q
" { x1 K9 {! g# e0 N公仔箱論壇7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
' N7 w: Q- W5 F# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ L) |: [: f9 M- l/ \3 w
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。www3.tvboxnow.com* T7 U. `+ e2 K, p, I# E
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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