材料 u9 Z* k& m, Q0 f
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量 d; C1 Y5 A, `9 u& ~3 }- k% k% H
& f# ]/ Y/ I3 d9 ]/ c9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料9 P9 @" u. ~% J+ N# B
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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; ]7 i, V, r' N0 { J8 b公仔箱論壇做法
- s3 ^" T4 q! _) V公仔箱論壇1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
; x9 B i1 U7 }( h& R) S) F( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ I# i" S2 ]& l( M3 v. j
2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。0 R1 u8 G/ t' ]4 L& B
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 / b+ `5 X' ]9 Z4 ?& G
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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