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【材 料】
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小鯽魚3尾( ]4 b/ d Y6 y
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蔥3支
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黑醋1茶匙
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3 g6 m6 q" f1 v7 Y+ l# g鹽少許
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【醃 料】公仔箱論壇 H6 R; m: x7 y5 I' m
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米酒1大匙公仔箱論壇& s8 U8 G. k% C. X6 l6 x; P
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【做 法】
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。2 {& n2 w1 W' O1 @# O3 x0 M3 a
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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, L7 b0 Q. ]# G) Z2 o% Wtvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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發表於 2012-1-1 02:58 PM
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