& l% S ~9 V5 {$ G7 n% j6 ]【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) B1 ], l) a6 R0 l$ j( O X- c. ?. W
9 T2 ~- ~0 S: l& [, Y小鯽魚3尾
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蔥3支
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香油1茶匙
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【調 味 料】+ T h) E7 G) ^- C8 x) O7 d: F3 h
; v4 y2 X# X+ U醬油2大匙
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糖1大匙公仔箱論壇; F3 ? T! v2 t$ [) ]/ g3 q$ J8 a m
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" \# c& r$ ?0 a" v0 d) z3 [# a" d鹽少許
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米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" J4 d3 p5 r4 N) K. ~0 k/ J& a
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白醋1大匙
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【做 法】
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1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。# ^3 M7 Q8 {8 k* t$ m3 e
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2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。
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發表於 2012-1-1 02:58 PM
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