材料公仔箱論壇8 i8 e% V; z7 m# L- a
麪粉/雞肉（切絲）各 100克、水 1/2杯、雞蛋（已拂） 1隻、即食麪 200克、椰菜絲 50克、洋葱絲/甘笋絲各 20克、特鮮生抽 1湯匙; R# A* N Q5 O
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調味料
7 H" ^) U9 g% g2 t: [公仔箱論壇特鮮生抽/糖各 1茶匙- m; K5 g Q5 W
0 J) ~- }& t0 p: ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 \% n4 p4 {# Y+ Z( y公仔箱論壇特鮮生抽 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、純正芝麻油 1茶匙公仔箱論壇" U/ B- @' _1 u _) x: x' A# d
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蘸汁
3 t8 k& I/ C h特鮮生抽 2湯匙、糖 1湯匙、醋 1茶匙、芝麻（炒香）適量
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做法: p7 S+ F# z. J o: Q9 ]" Z
1.麪粉過篩，邊加水邊拌勻，加蛋、生抽、糖，拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb6 c- j" y% C- K% E
0 p) U" g0 g( ^2.雞肉加入生抽、粟粉和芝麻油略醃。
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' \, d" b0 z5 \& x; j- Q3.煲滾水，加入即食麪以大火煮 2 1/2分，瀝乾待用。7 a. |7 o! i' x& b6 P1 B/ W$ T
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4.燒熱鑊下油，以中火炒雞肉、洋葱絲、甘笋絲、椰菜絲和麪條，以筷子拌鬆，收細火，加入生抽 1湯匙，炒香。
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5.加入粉漿，以細火煎 2分鐘，反轉，另一面繼續煎 3分鐘至金黃，盛起。
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6.生抽、糖、醋、芝麻拌勻成蘸汁，配上燒餅同吃即可。
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將糖、醋、芝麻和生抽拌勻，便變成和風醬汁，可做沙律汁或煮肉。
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發表於 2012-1-4 05:33 AM
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