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意大利扁意粉 120克、蜆（連殼） 250克、甜紅椒（切絲） 60克、蘑菇（切片） 90克、蒜茸 1湯匙、白酒/特鮮生抽各 2湯匙、巴馬臣芝士/番荽碎各適量、橄欖油 2 1/2湯匙、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) }1 U* [; S, A. E0 r; I
1.煲滾水，加入鹽、半湯匙橄欖油、意大利扁意粉，以大火煮 7分鐘，瀝乾備用。
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2.燒熱鑊，下 1湯匙橄欖油，以中火爆香蒜茸，加入蘑菇、甜紅椒炒約 1分鐘，取出留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 T- }. q6 K2 _" z4 g
5 F) d) | e6 |. E a" `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，落餘下橄欖油爆炒蜆，下白酒，煮至蜆開殼，盛起留用。
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4.原鍋下意粉、（ 2）、生抽和蜆炒勻，拌入巴馬臣芝士、番荽碎拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. g( B4 u/ Y$ g" P9 E# u# j9 ~
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若用急凍蜆，調味時要加多 1湯匙豉油和糖來提味。 公仔箱論壇 j( y8 D! J3 h! V
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發表於 2012-1-4 05:34 AM
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