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牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克tvb now,tvbnow,bttvb2 [- P- c+ Z( K2 M# Q* N, v# u. a0 |
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做法
- a& K9 T9 u' N- j) J* M公仔箱論壇1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。
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/ f, [# |# s* N7 H- q# V3 f公仔箱論壇2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。
* N3 ~. y8 h' j1 D4 o7 K, }www3.tvboxnow.com公仔箱論壇: c. R- W- L2 [4 a* {- s( C
3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 u4 X9 Q0 V |( \! x$ B1 y
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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