冬天吃火鍋的五大原則www3.tvboxnow.com& H, M2 }* J4 Q! B; |3 y: u- q6 }
: r0 X/ F- F% A' y l- o) s0 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb K( r: p. W5 d9 t$ C
7 Q, C/ v* ?5 w3 q9 R# I* y* \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 a) N& p; K' c0 Q% x0 H6 I
& j5 O7 Y% R" X+ J( \6 Utvb now,tvbnow,bttvb榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：tvb now,tvbnow,bttvb k; V7 H% J5 c! V u9 a
公仔箱論壇! I- p9 B! ^2 \$ r6 N$ |
■少油
, p; t5 R$ w/ F% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B$ @* G* ?) X& J2 t- p1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
3 h; L2 A; S6 @0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- v( X, p9 }& L& |6 v) w
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
: H, J& B# C. y" k6 p( ~8 _www3.tvboxnow.com
( m/ @3 x6 V! M! e& `" n. s3 @) I公仔箱論壇3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。7 ~* ?& D% |& j F+ p; P* J
* p* x! j! D( Y, D, m4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。tvb now,tvbnow,bttvb) A5 b: g( V: r5 |, o
8 M; H+ T7 r8 D5 l& [www3.tvboxnow.com■低鹽
* g( R8 A3 A% s9 L0 p( d" twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& i; [# j7 d1 [* f: ~, w& d8 \
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。! N, e8 R9 u/ n7 N6 `/ M
3 M* U* b5 K1 E
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 tvb now,tvbnow,bttvb: O& Y9 @# b7 X+ {& l K& O
■限量% z) g1 N7 [5 c( r# k' p( k
6 d9 Y, a, T/ Y( n+ H" ~: gtvb now,tvbnow,bttvb1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 `; T0 Y W/ U9 I
1 I6 ?( d! R2 i: z' P" G" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。 7 k/ v, c9 Z- n& l# n+ B
■多青菜
3 z' t# B7 v, y- R: f4 r/ ] q公仔箱論壇* U2 l( D9 Z6 a& i) H0 O( ?
大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。 公仔箱論壇; V5 j6 m0 L4 r5 K# O; x6 L' t$ i
■重安全www3.tvboxnow.com# l( h+ g; U1 C/ t
* _! F6 l4 X+ [" S! I( b( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 a1 E; h9 B; |3 \) a* q
喝酒不一定能禦寒
- {, w' E/ {" z, z Z1 I公仔箱論壇不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。 公仔箱論壇& k) y* \( a% n' Y) e6 s
喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 www3.tvboxnow.com) j4 a4 o9 [0 _
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？ tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ I9 K! C N, I p: F4 s' {' h3 B
根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。
1 v3 h: T' L- r y" s. H Y4 Y■溫熱性食物公仔箱論壇( B' Y" L8 o! w$ T! D+ d5 b
公仔箱論壇% T- X: f2 u( e7 d
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。 tvb now,tvbnow,bttvb U# S5 J$ r v& k( Y' y: f5 v
■寒涼性食物
2 ^! o7 G$ V$ U/ D7 kwww3.tvboxnow.com8 r/ ?" c1 {2 H& ~+ ]5 z
和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。
+ Y; E- z8 S) l- K9 C/ nwww3.tvboxnow.com■平性食物www3.tvboxnow.com6 f6 ` E, E# n5 }' D$ W
3 r3 G' X! m: |* X公仔箱論壇這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
+ x5 d/ R8 l8 I! F7 p5 o冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
- U3 S0 K4 ]0 l# y2 ~. x2 \& ~www3.tvboxnow.com | 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 