冬天吃火鍋的五大原則
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+ x8 E1 ?& _: U$ t公仔箱論壇. R6 h0 d: X2 Z- }- N/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& C8 Q; k0 N( t' M' |7 F. _
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榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：www3.tvboxnow.com( x% n% x, j# v) L7 S9 R1 r& K
: f" B5 R: O* R% |! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■少油
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7 y5 ?+ n5 g9 Q) D公仔箱論壇1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
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0 T& G- h" ~- [2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
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3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
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4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
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# C8 g9 R+ j& Y+ f; h) Wtvb now,tvbnow,bttvb■低鹽
4 p% `2 M+ G1 \: h" Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# a- x9 e$ |" g. M ^7 z7 t& l
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。www3.tvboxnow.com$ d+ u2 |9 J/ Y* p8 i1 s
2 Z" f! J4 V G' g- m# i2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 ?8 N5 m$ w6 e" @4 O: J
■限量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 u, r' `. q9 [0 D- }0 I1 c* U
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1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
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2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。 ! @' Z1 Q6 Q; v: q5 b X8 t! V6 s2 c
■多青菜. }; \6 f3 M8 |$ G7 M
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大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
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, G( R8 f. ~( p生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。
( T% V, n! Z1 r2 _! ntvb now,tvbnow,bttvb喝酒不一定能禦寒
1 F4 ?, J! f0 ctvb now,tvbnow,bttvb不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
$ N6 d8 X7 x, S喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 tvb now,tvbnow,bttvb( _/ h4 |1 ^3 E# \' B$ U
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
0 Y/ D, C- u6 F' l% y% F+ f+ B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 公仔箱論壇1 i1 V F2 L% r% b
■溫熱性食物3 U# f X/ Y) {
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可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
( `, |5 I9 U( n$ T) Qwww3.tvboxnow.com■寒涼性食物
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和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。
' m% F+ B2 v. X7 y. {' ^■平性食物
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3 O" z. b1 C/ F公仔箱論壇這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# Y6 E. ]; M d: _0 p
冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。 . m& g# S$ @/ J% U1 i. U6 P S0 F
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發表於 2012-1-5 08:36 AM
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