[中式食譜] 香炸牛油田雞

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6 b7 z6 C8 `$ z  B材料：公仔箱論壇/ E. q( V& e# Y$ ?% _" b
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。www3.tvboxnow.com* K: D0 q* l2 w9 @
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做法：www3.tvboxnow.com* P8 e( O' ^: S  n
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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# Y% u, a1 E2 i5 d* K7 G公仔箱論壇2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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* H) N" Q6 f9 z% [8 e7 ^/ z3 btvb now,tvbnow,bttvb小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁