[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料- m2 Q& r# r& c) [! D+ V
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料6 Q1 Z0 U7 q- L9 D0 \
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇7 \. b. X) q) l7 n5 q- A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" z( e; i' o0 I) H8 Y
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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/ s2 x/ D" u7 q$ Y8 f* q5 f公仔箱論壇2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。www3.tvboxnow.com( u% g6 o+ K3 |0 W

- h' _) d- V+ \www3.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。& |  ?* o  n4 P% a( K7 K

$ V/ p3 V* f1 A4 P% P, }www3.tvboxnow.com4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。www3.tvboxnow.com& R* ?+ E- L1 v" @+ C

5 }3 |2 p; T8 Q! e( ^3 k! b6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, J, v8 R' B# Q* h
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