[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
- [4 t  @! l* Y" [! twww3.tvboxnow.com米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量  j- O; u8 u4 n/ e

) n6 l  n- x( ?8 @  z0 @- b( H, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www3.tvboxnow.com8 U" h% Q' m; k, e1 [: p5 J6 r" Y
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法
! \$ Z2 h# \$ ?, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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9 l4 H! ?  ]* I" S5 E" H% M2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。公仔箱論壇. m% d% F; s1 p, ~2 I

6 X3 a( C$ t4 ~5 h6 V; T4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。& C6 G+ j4 W6 q( G& L

3 t6 j* Z2 u% M  Q% r5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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: Z7 ^1 |% b& j5 b6 e7 H, c2 a( u" s貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; M7 {( |5 Q9 O
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。www3.tvboxnow.com3 ~) f: u! i8 n6 s

spyspy01

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