材料www3.tvboxnow.com; A* P! a- q0 ?9 G! V
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb J' z) ^: V% D. K8 P
) f4 [5 e+ Z: `1 M公仔箱論壇調味料
2 {! @8 ?6 S' L) Z老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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( n" u/ ]) g& r8 o5 b+ a& P4 [+ m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' r8 X: w) \" _% n2 m: U( ~& @4 H
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
/ s9 p) u& @/ P2 l9 i4 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% H( @1 y1 R% M. ^- l
2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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/ _" q* @; ?5 f' H* @7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。( |1 @% q G% Q; j7 u: q
- `& X) N* M; ~' `( d8 b4 B; \% u* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb( h) N# E7 q- {4 h) V* {6 ~
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 www3.tvboxnow.com( l2 W% b1 f! q* f
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貼士
& e' v& V8 N. c% r* m7 m$ l- awww3.tvboxnow.com此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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