[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
" m9 n7 z* O, T# i" ktvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量: U& [& G( z7 [2 Z2 j$ Q

9 u& ?% Y. f6 j2 x* k" b# P5 F; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) A, y$ s* w" Y$ R* swww3.tvboxnow.com老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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) r8 z" t/ Q# B; W/ qwww3.tvboxnow.com
. V# u$ z1 B) o  N' i2 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
* d& L. a# R7 H' a! P/ ]7 Wwww3.tvboxnow.com1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 o) e5 Z0 [9 o/ V. U- m5 R6 X

- d. ^6 D6 i! {- k% f, vwww3.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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$ S' d3 P, A! {; J# Ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。公仔箱論壇& F: J+ ~. _# y" h* E

# N+ z2 F' n% Y" V$ m! l5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。7 S6 h! B( j+ S6 |( U
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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: `2 p5 K0 `: e1 K# Q公仔箱論壇貼士www3.tvboxnow.com  V. k2 @* `6 C0 b
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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