[中式食譜] 陳皮大鴨

nt1972

材料
8 y4 p: y8 i1 z1 Y( h$ W* r; ^1 r& Y% mwww3.tvboxnow.com米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
9 D  p! s4 h0 l9 `& q+ t# Etvb now,tvbnow,bttvb7 U+ j. p& E' {: C) Y# H1 o, ~
調味料& u0 S) B* t9 \' {/ ?  Q
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇8 R6 d2 A$ q' R! Y3 j2 c

3 Z! o" q) ^( n& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 R7 b+ _- A. e
做法
1 ~9 x. ?- V) Zwww3.tvboxnow.com1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
& O' n. c' r2 atvb now,tvbnow,bttvb
2 @5 w) f1 o2 U/ k' a- _0 [- D9 ^2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。. ^6 Q/ |* A, S& o# m! w+ w
3 H2 m+ K. [5 }  C1 ~
3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb4 s3 L# ^7 u# _* j/ m

* Z: t2 o% Y  R) x公仔箱論壇4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
% m, E. X# \$ R4 o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb: \" b7 d1 B2 [+ \) ~
5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇* c. B! R5 \* r2 }4 t# `3 X( Q
www3.tvboxnow.com. M  j) g& Z; ^6 O
6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
/ `6 k. G7 |0 ~' w- ^7 ]7 iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; V$ T; z+ v0 ^4 z. @* B
' p$ R' f0 j1 r$ M* i: M! o
貼士
6 T, j( }( K: Q! {. J9 j  @! Q+ ntvb now,tvbnow,bttvb此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
5 S3 }7 q3 d0 O, |7 L; Vtvb now,tvbnow,bttvb

spyspy01

thanks