[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
! H  b! _* Y# T5 }$ w) t6 Ewww3.tvboxnow.com米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇0 B+ V* y( ?, ~

4 P# p- w( P% b3 |) vwww3.tvboxnow.com調味料- U! v2 {& I3 {
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙, D. t* A/ S; j' k

7 J9 }+ t0 a5 m6 W9 ~/ F# l: Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 ^: ~, `% M9 o& k1 C3 q
做法公仔箱論壇/ k0 J8 Z9 g! [6 V
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇( F" R9 e% c" k  R

* p6 N% N" N! J# }7 D7 c: r公仔箱論壇2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) t5 x: g, ^1 n' O/ Q
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。公仔箱論壇" m7 Y6 t0 c& |
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 J1 L* n. ]- D* F* t! m
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貼士
. I) o/ i! Y8 ^( Z5 K( a2 C此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。tvb now,tvbnow,bttvb, |* |% j- [1 V5 H& e5 _

spyspy01

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