材料tvb now,tvbnow,bttvb& _+ ]4 o' O0 t+ }
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯www3.tvboxnow.com3 S" b( ?& r! X4 E: e6 L5 D- v
# _. @. }+ Q6 ~; Uwww3.tvboxnow.com調味料
7 s( A! I# ]9 H7 J+ o9 v7 v豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許www3.tvboxnow.com q& r+ n+ O- Y% f! Z
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做法. C; y" U! s% G2 K r3 G+ ?
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。4 G( e% ]1 y/ ^5 a
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
* u2 z/ @- r5 M0 ^) I2 r; w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K4 O u- A. `7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。www3.tvboxnow.com- ~) f) G; ?! }( Y- P+ l
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煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。$ F! t/ n+ W6 ?; }/ T- ]
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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