材料
" ~% C. r1 c6 A, L4 G) @www3.tvboxnow.com雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) j2 h; X- W4 Z! S- N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 h& j6 T" `. @! o3 u/ o
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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, V! }6 ?$ e% x. U }做法
( i& \6 A. w& m+ S" g$ w1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
6 c0 `% ~7 u8 J8 f5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 d9 M! O6 @: ?* {# t u" C: ?0 Y
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ \/ y) }0 X: C
- d. h4 f' q' l; I+ C公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇# ]" [! _ H, m+ H7 |1 S7 l0 B
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貼士
! S- q1 _# l' @5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, j' ]* e% w
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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