材料
* z7 A& I3 a. q; @1 s- \tvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量# U& i7 i- W9 N; @2 ^1 u
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{7 d- t. H& W" S! ^& h+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
! p) L6 w- v/ J" _7 a5 }! n1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。
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8 q+ D$ o* n( p1 O9 t! y$ awww3.tvboxnow.com2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。
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3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。
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貼士
' A& P' `# {7 B1 H7 c# b, {* k- W: _公仔箱論壇紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 公仔箱論壇! O. {4 n; i$ O& K
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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