材料7 W4 S! h% b& x
紅茶朱古力慕絲公仔箱論壇/ Q3 n* P- ~' `0 T
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
2 A' K9 Z2 f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 U" f, E% L* w
牛奶蜜糖慕絲tvb now,tvbnow,bttvb6 N; R5 B6 b5 Y; S
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
+ L; f. L* S' v6 M. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j- I8 ]- N3 l# M a裝飾
% F9 q/ H3 X7 i+ Z/ h f7 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
9 R- j- `, O! X3 S" X# s0 z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B: G% t7 ^/ s* `! L3 P% n
; }" u1 Y/ `. Uwww3.tvboxnow.com做法4 J+ w- N! |$ v- G3 m3 n" z
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
& Z) a$ Y- G9 I M% J. R$ Ktvb now,tvbnow,bttvb' M0 D1 b: V0 ?$ ~2 [' W8 N
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。1 t- S( T3 R; L, |0 \
. J' }2 S/ r- Z) W" m3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
+ f: K, j T6 K
+ V! E$ ^2 b) l+ }# F4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
5 X- B, y& a8 l& f/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 F6 d' ^2 b+ m z# |
& v$ U& z( j5 Z3 h& Y2 p9 T貼士
! j3 c* K# H: M* @* f' u" Otvb now,tvbnow,bttvb做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
+ m" d' M7 F# V6 fwww3.tvboxnow.com |
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 