材料
& K% u/ z# W7 {/ l* ~tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
, [9 e( `% U* C% C2 M! _6 m* X |6 ^& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" s5 a% F. d: u
2 C1 _) u3 M" R! U( ]& E7 H, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法. m5 r8 `3 B$ J+ v2 D; Y0 m+ | S3 V
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。; N+ s- n7 ]* l
% L- Q9 [1 D" A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留公仔箱論壇0 [0 Q: @. O" x% S2 L$ [/ z3 p6 F& O
, ], [6 o$ U$ E3 } J: U$ \5 p Z公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 8 Y4 }* O% X" x, z* U
& U7 j8 t& B8 S& i
$ E$ t* A3 Q& ^/ J2 l貼士
/ W: W: v; _% B# H7 g& f# j奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇( v, H3 d. ^2 H; Y
|
發表於 2012-1-11 07:40 AM
| 