材料tvb now,tvbnow,bttvb! D( @' w5 K7 r
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb- y& R( e9 R- B! Q3 I
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0 i; T3 Y* D8 ~8 P: q4 C5 L" z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法* C9 J0 ]3 Z1 `9 R
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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6 M N7 h+ Z! M4 t2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 公仔箱論壇2 Y" v! R c) O# B6 x) z( ?+ t. V
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. E/ c3 c2 }1 E奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! P8 J9 p: r% ?
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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