[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料6 W+ X' e, r9 H0 G- b
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量公仔箱論壇$ I8 B! j0 y; I% C. Y7 Z' @1 h+ i
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4 c7 P7 M' V& ?: B! Q- X1 z' y做法
0 B0 g9 Q* s; a, r- o# |1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。tvb now,tvbnow,bttvb! L$ S" @; q6 Q4 g5 `/ H

1 z! A2 J% V5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( m6 k! n; f* C( a: E
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3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
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( g! t8 e8 N0 v" I2 x- A貼士
" q- [' A1 a, ~/ k公仔箱論壇奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇2 T4 B6 d# a5 P! \" }9 k& u2 q6 C