材料公仔箱論壇8 s! w& G/ q& b l, z% T
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克tvb now,tvbnow,bttvb* ?" s: r8 O4 t7 g5 X
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檸檬醬4 B# y) d) f# Y' c9 }! L
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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$ S3 H* w3 |( L: [朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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0 s1 n H5 k. B1 R7 p& K做法
# m, d/ [/ U$ ^" Y/ u' M1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。www3.tvboxnow.com% ]- w4 Q, O, S+ T y% T
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 [3 G& o- S# r% @
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 4 D! F" w3 Y3 ?3 W
/ B( B- I; J9 O( i) H貼士
) F# Z% L6 }& d( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇/ h2 k( g0 F1 d* Y
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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