材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
( M$ n3 L* N7 C3 dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
5 j, ^- ?+ y& \' ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 M4 E4 C+ s7 h9 c" b0 T) |
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醃料/調味: % |# J# O t, @3 t- b
6 z. n4 d/ g. q" r, r: j+ c獻汁:
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& J. u3 o+ w* _/ P/ ntvb now,tvbnow,bttvb製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
) D2 z' k8 r/ a0 g) O公仔箱論壇 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
6 |+ a! E- L" v. T( K( twww3.tvboxnow.com 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘公仔箱論壇1 W# Y& u, m* d$ O# u. x" z7 d
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
9 Z6 u) W+ ]6 @) ` 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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