材料
# g0 W, z( O1 U r, O5 ]3 R% S4 ^0 iwww3.tvboxnow.com西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水
& M6 M0 f- h: V$ i6 z) `7 b# C3 }www3.tvboxnow.com八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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% r Q. z! F' T' {tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
+ T ]4 l' {. W) G" K柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。3 M) `5 Z* P8 N* [2 _' A( _- x2 J
6 \- a- L8 A! a: \, z6 ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
4 w0 `4 |9 L5 ]9 w2 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b6 Y2 ]4 F3 E6 ^6 Q3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。公仔箱論壇9 B" [% s! i/ ]
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。2 o) k: d3 |; a/ m: R
5 r( x( e+ i. Z, G' q5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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