材料
. c3 V( `# U0 `5 A* w9 Q公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片www3.tvboxnow.com& g3 t3 L/ \- z) H A5 O* b0 @
3 ?9 p3 C; V/ @9 _+ i. R/ Y公仔箱論壇冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 x$ U, H5 w) u
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料公仔箱論壇* {3 F! M6 l% Z
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* i! w7 \ `( C
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醃料
7 Q1 F- `4 m' r7 L* Y* T生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許www3.tvboxnow.com7 F( E1 D) N: u% `; L: P
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做法
1 g9 O$ y" u5 _: S* uwww3.tvboxnow.com1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。3 b) j* w7 ?" l; H/ v
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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