材料+ g, O- r' ]0 o6 n
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵公仔箱論壇" u% S, H% s: n9 X( d! X; W' }3 |5 e
+ C" n v. o% C F7 _醃料2 `! S) d, I; F7 u: l# M
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 www3.tvboxnow.com/ N& \& ?5 |( L* N4 X X+ I
7 J9 w0 Z/ Y8 t& V/ X5 G, i) U6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p9 y" g* i) _( j" N7 [
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙www3.tvboxnow.com" n; s- T* _; A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; s+ m$ J1 m
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ D9 x$ G( Q( ?$ e
/ a' E3 L; _) f9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。公仔箱論壇$ K4 \% \3 W/ h1 `
6 C$ r7 i3 B' |; ~1 g* J# Q3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# O+ K2 O) Q2 {) Y$ _1 k' r6 C
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貼士
0 N1 x- O7 R" W4 v" V H+ K6 s L( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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