材料tvb now,tvbnow,bttvb9 b' b( T, R3 Z
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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醃料
6 C s; q5 K, }* V: k8 r! etvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 公仔箱論壇5 x6 m2 s6 M; z* @1 |: V0 D
8 l1 }/ E; b+ o# y! t* L1 C- ~/ w調味料
) K% X" D# s3 g1 pwww3.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% [' w6 N* B4 V9 E6 X
* b. K8 |% x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b; r. f! u! Y" r) hwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com; M' d$ O1 C3 [5 Q& n
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
6 o3 g i' M& p% W7 ]4 Q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b9 c$ L/ Y6 i# O9 w# qwww3.tvboxnow.com2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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8 }* {2 Y7 J! l1 z5 h$ n$ ~3 d' d2 V公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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貼士
# h2 W4 d% }8 c公仔箱論壇燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 公仔箱論壇# v/ F; r3 G$ V) C
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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