材料
4 g# Q M8 u# [6 @tvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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: i9 T$ w3 n+ g: p* e' o3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www3.tvboxnow.com3 D! P1 l, k2 O# H5 E" ~( H
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb* g, Z! ^3 D+ D8 @2 N: H
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6 u; S6 y* r$ S: B( \7 ?3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 O0 e2 z6 j5 D9 ]7 c0 i
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。6 F/ D7 y) c w1 j
4 V8 W* }" d0 D9 H, y, ^2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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5 V7 X0 t+ G. C5 _: u" e3 ]" K公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 X) A1 A8 T; @/ z6 U
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 r8 x2 c; N# p2 T
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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