[中式食譜] 栗子燜雞

nt1972

材料
  ~& N4 y6 ~2 M/ a公仔箱論壇雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵tvb now,tvbnow,bttvb& v% M: `' r0 o1 c

2 M% Q! L- V  l" p! h' z' }公仔箱論壇醃料) R1 G& F, K, O! J+ ]2 V3 r
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許　
2 s& ?- ]; ]& u) I0 K" twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 K  _% {3 v- ?4 n
調味料tvb now,tvbnow,bttvb: z* u3 e3 Y, Q( P- j
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙% p' Q5 s# v3 j1 W4 u7 j1 U  g  U

9 c# G& Q" g* s* b" F  q: N* ~9 Y! Uwww3.tvboxnow.com
! B7 H) \! m; m做法
/ b8 c. B- U* K9 z% o* c0 k1 g2 T公仔箱論壇1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb% u7 p, D1 b& n! l. }* H4 }

. q. v/ B/ c+ z. s6 p! \$ Y9 }3 }1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。# ]* v$ x; }9 n' `& t/ ]: G

8 g9 v+ u; k4 S  i0 @tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
; S5 U3 n1 W/ x& B: \! qtvb now,tvbnow,bttvb
$ w! {( a  g7 W9 r2 e- z" V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! {; z6 g8 L. K0 e# F/ q# ]! F3 d
貼士
: G, W2 a- ^7 N- v7 @: ?) _燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
2 w1 v4 d  B) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。