材料
6 R2 V# D) n" x- ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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; w2 @. ?! }4 H9 otvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ u! p: c5 o- j/ v# Gwww3.tvboxnow.com生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 N) n& |1 T- S* I6 j1 d" y
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調味料
' ?7 Z" q; x9 \& k8 q0 b, d3 b紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
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+ U- Z+ P+ A6 [& E做法
1 h6 O4 j: A/ `* p公仔箱論壇1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。www3.tvboxnow.com% w3 V) j" V6 L9 g8 N
) V. u5 M0 A7 {8 Kwww3.tvboxnow.com2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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' q+ ]% M/ b, r* x3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。www3.tvboxnow.com2 p' V5 ?6 k6 [$ ?+ o
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燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
' y! G4 D3 y& ^8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-12 05:36 AM
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