材料公仔箱論壇: g" w9 o* K9 X8 i
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
/ x/ T# F$ _& L$ T) Btvb now,tvbnow,bttvb# Q' e r+ ~% j# Z3 u, A
醃料
2 J+ ^0 p* a3 ?/ W4 Y生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
0 ~6 I* X1 k0 x+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' Q7 R8 k2 B, O* Q
調味料
$ f- N" ^4 q+ n, c& S紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
1 |5 Z" E9 g$ |tvb now,tvbnow,bttvb
' e9 n E' _+ Pwww3.tvboxnow.com
, g' u7 E. t. E( Z1 c公仔箱論壇做法
* I. [+ |- T8 l0 Y$ M& {% N1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
3 l5 C0 ^$ B& U6 n2 w公仔箱論壇: s/ N0 l& t* f
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。www3.tvboxnow.com9 y8 P+ d5 s+ c
公仔箱論壇0 F& o6 ^% e1 s& x( _2 @
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
: ]$ p( ?- K* p& Rwww3.tvboxnow.com
' B3 K2 o8 N/ c# i" C- Qwww3.tvboxnow.com
9 n+ f- u! D0 C) Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 i l6 k0 [3 k0 @0 {6 j9 }! Awww3.tvboxnow.com燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
4 K% ~2 W6 F* Z& H1 H7 \# Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 