材料
) L4 m3 K4 X# M1 _" ]0 C公仔箱論壇低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
) n# A/ H# x8 g% b; L X, f0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z2 ^* o& _! x& w: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖蠔豉
2 l# X+ r- e5 x公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡
# V& U6 \. y7 u p, J0 g- ~+ \4 {; N忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙7 @1 v. s- ]4 w# z v6 }
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0 X2 ?- m' P% D: @4 g# Z, Q6 l公仔箱論壇做法
( ]" G+ R9 d3 i$ v2 a2 c/ dtvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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6 U% N+ C* f7 t8 G3 {2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。1 h. I% L- Y; D2 V k
公仔箱論壇, O3 o% T+ w' b& v* B6 y9 P* l
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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$ Q: k$ M& g$ w, [; hwww3.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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8 N% G- ?* A) i; C* A+ W! B6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
6 r0 N5 @ \3 I0 F6 c* y公仔箱論壇蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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