材料
# d8 P# h7 R2 x* K1 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
( F" j: f. d' N- u0 T" G
0 m: |! ^* \- v5 N: z- n# E蜜糖蠔豉
- M$ Z& ]3 m- @. Q) r0 r3 ytvb now,tvbnow,bttvb蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [0 T9 E# L- L' a, x% V) @/ j6 x# `
公仔箱論壇( i$ t; C+ g x8 g1 v. g
芝士餡
: t: m2 i! G& l: s, t3 |8 t) Ywww3.tvboxnow.com忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙$ o7 z. k" s9 w3 o8 J* p+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- F1 O0 P( w2 i/ b6 t7 v
! R) [. v8 z" \: otvb now,tvbnow,bttvb做法
3 O5 Z0 ?+ Q# w3 r7 p' ^8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, v1 p; S! P/ e, q
www3.tvboxnow.com4 t, P$ g# f) X# D- l2 V3 [4 z
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
, I4 q {$ ^8 h+ A1 u9 c0 o- h4 |
- }; ^$ y8 N3 N K- X) z1 Y% F3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
3 K" Z3 G5 |4 ]7 ~$ a# V3 M
: R, ]$ x7 _0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
, ]- e/ h' |- P% S5 K4 O s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z7 p: A# p M5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb5 _, b0 l4 [) H+ Z
: U" l' Z8 ^+ m$ ctvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @" `7 ?" a$ V7 r' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ C; w* l$ E" m9 h0 Q( |& W) z# b+ L
' v$ t) a% H8 ^8 B( h
貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 v/ T& D' @' A
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇- G; a# N/ U/ G! Q' [: m/ r: g5 V
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 