材料3 l' x p8 d# l7 z( g& M7 {4 M2 g
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
& |* Z* j) T5 X& d黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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' J3 b' R+ p0 }3 ^' w做法
! j. `: e: b" F; ]www3.tvboxnow.com1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。公仔箱論壇. I) p4 s# ^6 L2 \; x3 t1 m2 B- y
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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4 ]. k, z* n/ u% N1 @( T5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 h m7 `5 _& w; B1 h+ }% a
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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