材料/ U2 S) E3 {5 Z. _ k% j/ _9 E# ~: B
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
0 Q9 G/ J3 P* u公仔箱論壇黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇6 ]9 A' Q: Z2 L; V! z5 ]/ J. s
6 y3 V! @7 r7 q9 _/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' z5 q- L0 s2 A4 G3 H
做法公仔箱論壇9 ?' B9 m' T5 i6 g
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。6 w4 }) P3 ]0 C/ b% o, W) S' g6 v
! Q- N# l0 _* P2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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: ~' |6 [4 J8 X3 K3 F7 ttvb now,tvbnow,bttvb5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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! j/ { L# ^: u2 v2 ~6 B貼士
! T1 ]! H. O8 b' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。( e* ^& \" J+ k* J x. Y& {, L+ V
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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