材料
# b: d& b8 i+ F/ y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙% ]! ?5 d9 V m. ^1 a
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做法) G' J1 }8 X0 q+ \8 m
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。2 y+ H! |- n7 T, d5 y
. u/ S, y/ b& Z# q( j! |) atvb now,tvbnow,bttvb2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 www3.tvboxnow.com+ X. R1 G/ B& o& Q3 {+ d1 ~
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市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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