材料
' C& B7 @& j& n% l6 \7 h豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j9 j. h6 @) i
tvb now,tvbnow,bttvb6 d: M+ p0 i8 g* f
/ l9 e n1 V# _ f# u$ xwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb( o* K6 t# k5 V
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。' W5 v% O: N# J0 i2 g
- g. I( a, D: @7 c. X+ W2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
2 a# W% |# P$ Z% p7 f( \6 q% r& }; T& o! G
$ A& r- y/ ?# R/ ~0 J+ I3 ~2 u! iwww3.tvboxnow.com貼士7 ]! a* I% `% o6 C+ s6 g- M
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ O u. B! P& F3 D5 q# d" d w" Y
|
發表於 2012-1-14 06:01 AM
| 