[中式食譜] 肉湯煮蘿蔔

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材料
& p) c0 x$ \  ~; B白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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做法
) Z+ D' i  C+ }www3.tvboxnow.com1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。8 I4 }! C% W$ Q: c6 L, C0 B# d

( ~, R' L. w9 d公仔箱論壇2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。
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) C0 Y+ c. D4 X* ]貼士
( q1 D/ D4 J' v5 X/ r( H" S蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。 公仔箱論壇; E# ]1 U( c" h5 b/ A5 X9 X. k