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蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) A- |+ c; \) J) f0 i
0 Q* F8 W6 s; |# Hwww3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇4 y: q F0 \8 j4 ~
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙+ P2 \" c h+ f
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做法( b- ]) v* U! B- j
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' y0 Z# \( V* m2 E
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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; R F1 K3 n; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O5 u R9 l+ q( A1 R$ G* [; P* X
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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u+ ^% w+ f) k8 V+ {www3.tvboxnow.com5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。www3.tvboxnow.com1 O2 o( R# O- a/ @6 Z( p4 m
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。/ A) x2 Z% J( H- M
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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