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蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 公仔箱論壇% u/ q( |; ^" R, T
5 F3 d; g& Z3 r+ D$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: f" k4 F2 ^; n* x0 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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4 x# a: L* p1 D; p8 ]' htvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com# L1 P; K0 p5 ?
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。) w" @$ t" T7 r- O6 l
# _6 C/ n9 }( J- F公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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& T. f5 T3 E5 i( Q, \, R3 R6 N9 ewww3.tvboxnow.com4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ G& {" y3 z" `) @
7 g, z$ T4 L Z$ Dwww3.tvboxnow.com5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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' j, w% j: q; k9 ^8 w/ }7 `www3.tvboxnow.com6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 2 _# Y6 q/ ^6 Z. r5 [7 O
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貼士
; ], G) U3 k7 a) H6 M臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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