材料
8 }' x: G. \$ u2 ~' z' e+ }' q蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 / Y' V2 D% F# p
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調味料
' K% q, d& i0 c& lwww3.tvboxnow.com鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法公仔箱論壇2 C% Z$ q+ j6 J, `. `$ f& Q' T1 f
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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# S4 @( c3 j- b- R, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 y: z6 q+ t; U
) S( f6 V/ n& X" K$ d" {4 f* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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! X$ Q9 D* j* Y; `! xwww3.tvboxnow.com4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5 M4 u" b- A8 J$ I0 O1 A) ~ ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。+ V. ^. ]$ k8 l `/ T( P
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 2 w$ D' m1 s j5 D1 u
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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