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[甜品] 洛神賜酒(洛神花年糕)

材料tvb now,tvbnow,bttvb: ~) a' b+ |- E4 X& N! s/ E. ~
雞蛋 2隻、砂糖 24克、水 12毫升、洛神花果醬 80克、洛神花蜜餞 30克、玫瑰露 10毫升、淡忌廉(打起) 120克、魚膠片 10克0 a- j/ d3 [/ S% @; z4 o

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做法7 L& @, D& \4 S9 z
1.魚膠片浸軟,擠乾水份。
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2.雞蛋邊坐熱水邊用電動打蛋器由快至慢速打至淡色且滑身。9 p) X% w5 }2 t" x; n- I

. l& m! i$ l( V* x4 ^3.鍋中下砂糖和水,以小火拌煮至糖溶且稠身,倒入( 2)中,用打蛋器的慢速打勻至沒有氣泡。
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7 K6 |; N+ y+ i: h8 D公仔箱論壇4.加入魚膠片拌勻,下洛神花果醬、洛神花蜜餞、玫瑰露拌勻。
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5.拿走熱水,加入淡忌廉拌勻,倒入模具,放入雪櫃冷藏 4小時至凝固,完成。
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