材料8 ?$ O' a. V# N9 l
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
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做法
2 e+ o- a3 y5 Q7 E8 i1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
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4 [6 j! s' o5 l% G; x, Q4 c2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。www3.tvboxnow.com2 S; [- i$ M* r( i* E9 O# C6 j/ a
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3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
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2 Y# [1 _# N' @) f% Z1 R4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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