[中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉

zactlion1899

【材料】
% {, w! R. M' I9 J" g+ L2 B肥牛片六兩
- V: W9 e6 v! B1 Z% N公仔箱論壇洋蔥一個(切粒)
5 W6 o. j9 |8 O0 [% V公仔箱論壇蒜頭三粒(切粒)www3.tvboxnow.com9 n$ q, A  ]* a
意粉半包公仔箱論壇% v5 z8 D0 A; Y
幼鹽半茶匙
: I; x, g2 O! F黑椒粉半茶匙4 F2 a. a/ G- w  I/ x$ [
紹興酒一湯匙
% g/ D$ ]2 Z! b# D1 ?5 x青蔥一條3 ~  s; B7 z9 C  l* H- J# d8 F
蠔油一湯匙www3.tvboxnow.com+ \  t8 _0 M  k) W1 V8 w
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【做法】
$ f$ |7 a/ m8 J" `" awww3.tvboxnow.com(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。
. ?) j5 n7 j( s# Z' A- p/ f  I(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ [1 F, @. M0 w
(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。 * {9 y4 h$ P% A1 s3 F
(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n, k5 o# s9 w6 {" _( u- ~
(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。
: p& i1 p* N5 D2 k; t6 O& g7 b(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。