材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) X- Q& e% Y7 v( p( T: M
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 _9 K( D- g9 J! S3 ^
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。公仔箱論壇. b% G9 K" w& n# M5 |
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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: r& g& l% z7 G* D, r$ s% s8 a3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 公仔箱論壇3 Z; E7 j7 p3 O- x) a* j7 o
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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