材料
4 w. n, C/ C( _' \" Cwww3.tvboxnow.com糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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. I4 c8 g; Y1 S3 e# M% Z! W1 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 U& O9 X c& X6 `( C: Zwww3.tvboxnow.com1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb' t0 L4 ^3 H1 X4 W) s: o5 w& z/ C
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇0 \4 } I/ g% H8 b$ V
. _) S- {" ?' P5 Z2 S) y: F3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 www3.tvboxnow.com; y a: Y3 T( z2 O; d. V8 p( A
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。0 ?9 B' ^6 K" _3 p4 U! r& X
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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