[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w! t" B6 }8 j* v. ^

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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許' F1 y2 b% C( U- M

$ x9 f  ^4 w8 `. ]) b# `  f( v) nwww3.tvboxnow.com　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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; V. ]. L' e5 m: ]6 x. b# y做法 :
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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+ {" {  X* O7 R' V# p$ w公仔箱論壇　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。www3.tvboxnow.com3 J* {) I/ {0 o, \

& x: k: `0 m& [' T; [2 @　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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3 v, _  a* Y- U公仔箱論壇　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb( {3 M% t5 a; W8 }) L

9 e2 U) ~% L' M  l: f8 P! T0 g( L　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。