材料
+ v4 \ U5 S) S, O7 b" s$ I' S蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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' Z4 F3 n" a/ a$ J9 lwww3.tvboxnow.com醃料6 N* Q' c/ Y9 h% F8 }
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
; ~+ L- H* ~+ A- ^. o0 {0 U4 B1 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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- l' l8 O7 o1 g4 [+ S" u- C/ v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 z& g# I6 Z* G' k
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。$ q, _+ J, F2 k% Z+ L% z
+ [3 L' o, O5 Y+ w) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X( {8 F7 ]0 B+ f: H9 a7 y
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。! @* C" k* Y/ S8 M0 E. y
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5 h4 Q$ @/ m* o- k( z
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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