材料tvb now,tvbnow,bttvb% T& K: c1 x1 e3 j5 L
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙公仔箱論壇6 [3 E! S' G# |8 w
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 |8 q' O, l. B( B' ]
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb: [- Z& N) U+ h1 `- J
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
- L* Q' v6 k; u @" f; q& c/ Q5 s1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。www3.tvboxnow.com5 I- {# t A Z
+ }; w3 P) g5 Y/ E$ y5 rwww3.tvboxnow.com2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。( w3 w; I8 ?7 Y8 n1 d6 m- e( g3 n
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇8 ~. s, i3 P: f' r; m4 K
8 e$ m- `9 I: Q% L/ T% W* Zwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
9 e; O% X" ~) }2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 ?( X3 m6 f) _9 B' o' l/ L
5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。www3.tvboxnow.com5 A Z5 z- g8 e; F0 x
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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