材料tvb now,tvbnow,bttvb7 p: [7 Z+ v) S/ ^2 a2 V, j, `
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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% w; N! P6 C9 a# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇: z2 G. Q6 `9 G% ]. N# e. f+ r
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z& @3 M# Z- z6 t$ |( s
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汁料
9 G0 z. P- ]/ k4 Y$ c/ ?4 r5 V公仔箱論壇清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
- ~( Y5 N6 R8 M, ]9 j" o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o- x$ p4 n0 W/ A6 U1 ~* L
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做法
/ F7 D4 q) ~' G( X7 y* Qwww3.tvboxnow.com1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。公仔箱論壇7 r4 J( v. J6 e; ^
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。+ Y+ F7 J8 s* B$ |$ i C
7 f* i1 q1 ~ v2 y3 [% ltvb now,tvbnow,bttvb3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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X( ^9 t% y9 I7 H- S4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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% i( c" T/ }. j* k! _5 u9 N5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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