材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 G+ y. T# ]# O
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙www3.tvboxnow.com K7 E. q3 {# f4 |2 a' ]& Z
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醃料
! f2 J0 l/ i6 k* i# Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許7 \9 q+ S8 M4 ~
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汁料4 U, \6 ^# l+ m/ q
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許, E; b w* j: C3 [8 S9 [
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做法www3.tvboxnow.com; ?- K2 o' e, C3 v
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。6 t* [4 Q+ j4 o% f5 _( z
; j! C9 O, c, w9 W v; a5 Hwww3.tvboxnow.com3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。www3.tvboxnow.com8 R# n3 } }) O& h* |
4 [( W$ ?8 F# {- P8 `7 zwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。- z" i) |$ w$ l
$ k1 y/ r0 U+ k6 v4 ^公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; I) l/ z9 T2 D N: ?$ H6 p: H! ^0 T/ `8 ^
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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