材料
7 {0 C1 m Q, U ?( p( l$ t# E G( iwww3.tvboxnow.com蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量tvb now,tvbnow,bttvb% G: s9 |4 r* p4 r
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醃料公仔箱論壇9 g9 [$ U9 O1 m r
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙www3.tvboxnow.com; s4 m. a( [" @4 C- _, f" o4 C3 {
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汁料
, `) f9 `: d# R2 H清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇1 j3 l$ U; q! K( V- K2 I6 @8 `1 g- K
) y ^! I( ]6 v5 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* k! p: `) g- w5 }$ v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& K7 d5 S2 `) W" R# r1 ?
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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& r* e7 ~7 S6 v! s# f) |* [3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。公仔箱論壇( N6 G# }. z+ C( p5 W( T4 r
3 A W$ {7 ~. Q% S. R3 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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