材料& r& d4 y- g# u
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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* I+ W9 s$ i9 C2 `1 D. b( {! i公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. I' a0 i8 d$ W& _+ I
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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3 V3 V% k% E" m2 x- Y& e# X% k汁料
6 Q. }; i9 c. X: }2 ?+ m清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
+ w4 P. v, a0 K. T# B" M6 {tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 o( N6 S2 ?/ b- g
% c+ e) T3 d8 \( pwww3.tvboxnow.com做法
8 X+ w: r5 g- c& Q1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# T5 B2 J5 H q! Q" S
5 ]/ r% x% J9 O" o. @% e公仔箱論壇2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。公仔箱論壇; o: Y- j5 L' J( n" u' U q8 C
; \1 n/ R9 ^* fwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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( D( C3 F8 q7 x1 @( H$ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。/ }6 X( T8 M; n7 X' c3 X! s
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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