材料
7 Y' b$ {4 x; p蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量+ c6 { W; s# S- _! @5 |
! m" ~- p" D8 O4 X7 i3 v: ?0 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C6 k8 C/ F- ]3 k* A$ B2 P# o
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙- g" J: G/ e z% V5 B8 |& R
8 I [' O' q, ^$ k r3 {2 e汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 W0 j+ K2 w" ^! t7 z
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
* ^ m+ R8 Y! L5 P" {公仔箱論壇
9 _* G( G( I. g: ~( e% P: b6 r" mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ W3 t9 v/ \+ W4 ^# O
做法
* }+ o7 H- V' Z: \; {8 v6 e* R1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
% `% x& Q$ `) |$ v u& ~8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! H8 J) T( V, F) O2 o
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb* m- L9 K2 W% a
F; |+ e4 g" h0 C2 s- g) {! J" ~公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
+ e; W R0 `' Y" ~tvb now,tvbnow,bttvb g6 Y! t d: H% y* f
4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。8 F7 t. w+ |5 o& n$ l O/ c; {
|
發表於 2012-1-19 06:16 AM
| 