材料www3.tvboxnow.com& V: h q7 a0 E5 c0 @% a
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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醃料
) V7 ~* j& z+ O; g9 k薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ U( C) L l8 e& }
; G, @+ |. ^& z6 K" j汁料公仔箱論壇, u1 \5 {2 U9 u! ?& ^' ?
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
9 N+ H- H/ k! {) S1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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+ k8 }' p; K2 }* ?1 P5 K, M7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ` {, h# S5 W5 g, ~' o1 }9 @2 P
- f# y1 U; v5 }6 f, @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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5 O8 h9 M/ \& C* V( ]4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。www3.tvboxnow.com( b- O( X* j4 Z9 |7 ~4 Y' O2 e* c
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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