材料公仔箱論壇& J# e2 ~2 H5 u( [* D7 e- ^
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許2 B- M. Y" w% ]5 |: S, k& ^
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做法
3 o4 b( c& k; D1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' A; x* b: w4 z
7 _# ~; s6 e4 @5 V( E, p2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvb now,tvbnow,bttvb8 v& }- ~0 K; e
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。2 k& R9 z+ ` Y( k4 H
; f! V! |/ l( V4 n9 F" ?# v: ltvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ( R0 A; L9 v6 S7 W& ?9 c: E1 B8 I
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。www3.tvboxnow.com! C) b8 M$ c0 B% g
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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