[中式食譜] 紅龜粿

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材料
6 T8 n4 S8 A4 \9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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; w& o. {; I1 H3 Y. ^" w# @做法公仔箱論壇- m5 g5 V% ]% ]) \5 F
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。  T5 M: ?% R; J9 N' l

& V$ p1 Q; }2 `3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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6 o8 O1 d( J3 t4 W. G9 [6 C  Z4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 & t1 O1 L% \0 O  d; v, R. _* l" d

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( m% I5 s- O$ D3 N. R4 u9 e  f* U2 }不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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