材料
: @5 X, Y ?3 F( M5 ctvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量www3.tvboxnow.com6 z, E& w& h2 m' \: F7 r8 [
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做法
7 f+ j- ~& |$ k1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 V) J( \9 q$ j, P4 k4 W
3 u: i. v* n, M( B' P6 Fwww3.tvboxnow.com2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 W+ W( K/ j& G N1 M
/ t6 K4 k0 o) {1 i3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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% a2 f2 `3 L8 S. c+ Z; y f9 s4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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0 o0 G7 H" c+ {% r6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B. R% F' V( `* X6 Y/ y# ^
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貼士
) I: L- a3 C/ ^5 H! H |& Ktvb now,tvbnow,bttvb想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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