材料tvb now,tvbnow,bttvb ~( r; q0 B/ n2 Y
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙6 L8 G; o1 Z! w$ |
1 P; W6 b8 @, w: d& a
芡汁www3.tvboxnow.com6 f, p2 x" e# e( A- G
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量公仔箱論壇( Q4 n8 \* @/ p) q
0 I7 W; [! C- c$ t# M
0 x( q, N) G0 `2 ]/ j# T+ l0 \/ Qwww3.tvboxnow.com做法
r% ]. b" h' c4 w1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。www3.tvboxnow.com, m" g5 x! s/ ]' _
1 k3 |3 K7 u! u( p- G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。www3.tvboxnow.com7 I/ A f0 o q/ W: C
www3.tvboxnow.com/ X7 |0 I) L/ z5 d, T
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
4 j7 x% B# J" P1 ` C- i5 `
' i5 ?% R' O8 K1 L* Y. l, j% j/ z* Q) h9 [2 U* f" f
貼士
- ?- `' Q" D/ ^+ [. i, N2 ?' s肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
+ ?8 J6 v V1 b' P# p- D* jwww3.tvboxnow.com |
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 