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海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
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- g7 Z( \* `7 K1 |1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* K! O* X8 W1 V& E. Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。公仔箱論壇- d4 b# i' N; J) t( b$ `
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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# F2 u7 v, G$ b' u: R3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 www3.tvboxnow.com( o7 c/ ^3 u* D8 v
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2 {- M, T# W" u; s @/ M) A公仔箱論壇浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 www3.tvboxnow.com: W: F6 h; s7 F
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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