材料
: N- K' s6 p) U8 Z蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升) m/ j; r9 @3 J( A
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1.魚肚放凍水浸發一天，備用。: ^; B4 u" t& j5 A9 X/ o
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2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 z- x3 z3 h' ]# ~/ N- @, _
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3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 N3 S; x# O" j- i( Z& h
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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發表於 2012-1-21 06:50 AM
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