材料tvb now,tvbnow,bttvb: y8 o% I4 g; ^( {7 v7 f
蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
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做法& c+ n% J/ R+ z% e- Z
1.魚肚放凍水浸發一天，備用。9 Y1 n$ u j; w. B2 v2 O% W' m5 D& R
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2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。
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8 r# P0 h' ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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發表於 2012-1-21 06:50 AM
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