材料) m) E) o% m, q4 M3 w
蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
3 ]7 }5 f4 H4 i$ m7 itvb now,tvbnow,bttvb# u' q, ~! |( u' j; H
j- z0 @% h% K4 a) k; M5 L* d6 e; Ntvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com W* G+ t! {& \
1.魚肚放凍水浸發一天，備用。公仔箱論壇& h3 |2 O# G Y2 ^$ T0 p2 b
) T% D) O+ d! Y$ e( b2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。6 t0 s4 j6 u0 ?: x f) I
U5 C+ H* r8 F) D
3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 公仔箱論壇 K5 M5 Y' b% F7 S( ?& J' p
|
發表於 2012-1-21 05:36 AM
| 
發表於 2012-1-21 06:50 AM
|